Immagina una coltivazione multiuso e multifunzione in cui trovano collocazione alberi da legno, piante da frutto, erbe medicinali, ortaggi e tanto altro, in sinergia con le piante spontanee e gli animali. La Food Forest può essere realizzata anche in un angolo del giardino oppure in estensioni di terreno molto ampie, ma si può anche convertire un bosco o un frutteto già esistente.

Una Food Forest è un foresta commestibile la cui gestione è quindi a metà strada tra il frutteto/orto con la sua agri-diversità e l'ecosistema boschivo con la sua biodiversità botanica e faunistica.

Le piante prescelte creano tra di loro relazioni capaci di formare un ecosistema con elevate produzioni di cibo, ma con minore manutenzione.

Si dice che in Italia qualche secolo fa uno scoiattolo avrebbe potuto muoversi dalla Puglia alla Valle D’Aosta senza mai mettere piede a terra. L’Italia se non ci fosse l’uomo sarebbe una foresta e più noi ci vogliamo allontanare dal sistema foresta più dobbiamo immettere energia nel sistema perché la natura non ritorni alla sua forma originaria. Ecco perché una Food Forest può essere un ottimo sistema per produrre cibo utilizzando però poca energia.