Solanum lycopersicum - Pomodoro / CANESTRINO DI LUCCA
È un’antica varietà a maturazione medio precoce, eccellente sia per insalate che per conserve. La pianta si presenta vigorosa, dal portamento indeterminato, resistente e produttiva.
I frutti sono contraddistinti da un’insolita forma a canestro, da cui il nome, di colore rosso acceso a maturazione e con solcature più o meno pronunciate; di taglia da media a grande, spesso sono periformi sui primi palchi e diventano più costoluti sui palchi più alti. La polpa è soda, piena non acquosa, a bassa acidità ed elevato contenuto zuccherino; la buccia è sottile.
COLTIVAZIONE
La semina in semenzaio avviene tra gennaio e febbraio con trapianto dopo 30 giorni e raccolta tra giugno e ottobre. In campo si effettua tra marzo e aprile con diradamento dopo 30 giorni e raccolta tra giugno e settembre. La profondità ottimale di semina è di 1 centimetro con impianto che prevede una distanza di 80-100 centimetri tra le file e 30-50 centimetri sulla fila. Necessita di terreni ben drenati e con fertilità abbastanza elevata, oltre che un’abbondante concimazione organica.
USI CULTURALI
Il successo del canestrino è dovuto all’elevata conservabilità, alla resistenza alla manipolazione e al trasporto e alla sua versatilità dato che può essere usato in insalate, fresco su piatti di pasta, per conserve o sughi pronti. Fino a non molto tempo fa veniva coltivato da pochi produttori delle province di Pisa e di Lucca ed è considerata una varietà a rischio di erosione genetica; dal 2002 la produzione è però di nuovo in crescita grazie ad un lavoro di selezione in purezza curato da una cooperativa locale lucchese.
Scheda: M.D.
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